Cuisine 料理|森の中の小さな宿 RESORT HOUSE BIBI -北海道 富良野 美瑛-

Cuisine

大地の恵み 素材の輝き


凝縮された食材のうま味を感じてください

素材を生かす

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素材を生かす

BIBIでは、素材本来の味を最大限活かした調理を心がけています。それは、手塩にかけて育てた野菜のそのままの味を楽しんでもらうためです。契約農家からの直接仕入れや、厳選して仕入れた安心・安全、新鮮な食材たち。
北海道の大地がはぐくんだ恵みのおすそわけ。

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和洋創作ディナー

北海道産・美瑛産にこだわった食材をふんだんに使用したコース料理です。
素材そのものが良いから、余分な調理をせず、素材の味を最大限に活かしました。
特に、契約農家のじゃがいもやトウモロコシ(ピュアホワイト)を使った料理が評判で、
その時期にしか味わえない季節の味を堪能できます。

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オーナーが出会ったこだわりのパン

爽やかな朝を迎える朝食。
朝食はワンプレートとパンとドリンク。ミルクももちろんオススメ。
特にオーナーがこだわって探し出した米粉を使ったクロワッサンはお客様からも
大変好評をいただいております。

オーナーが出会ったこだわりのパン
オーナーが出会ったこだわりのパン
オーナーが出会ったこだわりのパン

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